중성지방축적을 억제하는 락토바실러스 플란타룸으로 발효한 레드비트 발효물 및 이를 이용한 유산균 음료

중성지방축적을 억제하는 락토바실러스 플란타룸으로 발효한 레드비트 발효물 및 이를 이용한 유산균 음료

발명의 영문 명칭 : FERMENTED PRODUCT OF RED BEET AND MANUFACTURING METHOD THEREOF

등록번호 10-2140872
등록일자 2020년07월28일

출원번호 10-2018-0144193
출원일자 2018년11월21일
심사청구일자 2018년11월21일

발명의 요약 : 본 발명에 따른 중성지방축적을 억제하는 락토바실러스 플란타룸으로 발효한 레드비트 발효물을 이용한 유산균 음료 제조방법은 과일착즙액을 63~65℃에서 30분간 살균 처리하는 단계; 및 상기 살균 처리된 과일착즙액에 락토바실러스 플란타룸(L. plantarum)으로 발효한 레드비트 발효물 0.7중량%, 구연산 0.1~0.3중량%, 비타민 C 0.1중량%, 곤약분말 0.15~0.45중량%을 첨가하여 93℃이상에서 살균처리한 후 여과하여 유산균 음료 100중량%를 포장하는 단계를 포함한다.

도면 :